研究方法

SUNNY M Lab 的研究方法，用於說明觀察如何被記錄、術語如何被命名，以及 Phenomena Atlas 中的現象如何被修訂與引用。

Plain-language summary

SUNNY M Lab 是烘焙觀察與感官語意研究檔案庫。此頁說明觀察如何成為可命名的現象、術語如何修訂，以及應如何引用。

Archive role
Phenomena Atlas 與研究筆記的方法說明。
Research status
Versioned method documentation.
Primary observer
SUNNY M Lab.

研究定位

SUNNY M Lab 是以咖啡烘焙與杯感觀察為主要媒介的獨立感官語意研究檔案庫。研究重點不是銷售式風味敘事，而是建立可被觀察、討論、引用與比較的現象語彙。

Phenomena Atlas 記錄的是在特定觀察條件下反覆出現的烘焙與杯中行為。這些記錄不是通用烘焙指令，也不是對所有機器、產區或批次的絕對宣稱。

觀察方法

所有現象都依據 觀察者協議 進行記錄。觀察重點包含溫度階段、靜置時間、香氣狀態、甜感整合、酸質位置、質地、冷卻後結構轉變，以及邊界條件。

成熟判斷

Cup-Driven Maturity 是 SUNNY M Lab 判斷烘焙成熟度的主要標準。爆點、色值、ROR 曲線與機器事件是參考脈絡，不是唯一終點。

一個批次是否成熟，最終回到杯中結構、溫度階段推進、甜感行為、酸質位置、質地與冷卻階段變化是否能形成一致觀察。

術語發布標準

一個現象進入 Phenomena Atlas 前，必須能被明確描述、能和既有現象區分、能指出可觀察條件，並至少具備一組邊界條件或常見誤讀。

每個發布的術語都附有版本、發布日期、研究狀態、定義、觀察條件、邊界說明與建議引用格式。

修訂與引用

Phenomena Atlas 是版本化研究檔案。當新批次證據、邊界案例或觀察協議更新使定義需要更精確時，術語可以被修訂。

引用 SUNNY M Lab 術語時，應優先使用各現象頁提供的建議引用格式，並保留術語名稱、縮寫、版本與網址。